難得的家族聚會,託親人的福今年母親節歡聚於「三井料理美術館」
因前總統女婿而小有名氣的三井料理,現今台北共有五家店面


我們是預訂於敦化南路和市民大道間的三井料理(富邦商業大樓B1)
沒有明顯的招牌走低調奢華風,進入餐廳前會先經過一段洋式「酒櫃隧道」


料理美術館並沒有名畫藝術展示,而是結合中西風味又帶點時尚氣息的餐館~







這是開放式的餐桌座位,大量運用燈光玻璃鏡面的裝潢提升空間質感








託慷慨老弟的福訂到「包廂」座位,讓趙先生的三井宴多點想像空間~哈
家人因工作關係常有許多應酬餐享用,若是由他們來寫食記鐵定更精彩萬分!


圓桌的上方就有一面大鏡子,燈光柔和昏暗....
想必今天的食記拍攝將會是個挑戰(因為沒閃光)








食記重點:


鱈場帝王蟹一整隻,(由北海道空運,分鹽烤、清蒸、火鍋多吃)
一公斤約$3000/ (4公斤重) 嚇死人的$


單點生魚片、烤牛肉、握壽司、手捲、烤飯團、烤魚、青菜等等


素食套餐一份/$1200(老媽專用)


套餐分為:月映菁選$1800/丹雪菁選$2500/上允菁選$3200
(Emily寫食記專用,點了月映菁選、丹雪菁選 套餐種類多方便照相^^)





特色:會先讓客人確認活鮮鮮的~鱈場帝王蟹和鮮魚火鍋料




慢手的我沒來得及為那隻「鱈場帝王蟹」拍照,就被送入大廚手中bye bye了
最精彩的食材沒拍到很是遺憾,所以向格友啾窩Chu's Family借2張圖(謝謝!)
他們家介紹的明水三井也非常精彩,有興趣格友可以連結至他們家喔~









長知識:

垂死或已死的蟹體內會產生組胺。組胺為一種有毒的物質,隨著死亡時間的延長,
蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。


(因此,儘量不要吃久放的死蟹較好,活蟹急速冷凍下的就沒關係)









原先孤陋寡聞的我還以為鱈場蟹是另一種特殊蟹類
大家直說鮮甜美味,連海產老饗的老爸都說太美味了~「就青ㄟ啦~」



我也覺得好好吃和套餐裡的冷凍毛蟹有差別,但心裡還是一直納悶
「好熟悉的味道喔~好像有吃過鱈場蟹耶


後來才知道:鱈場蟹=帝王蟹,日語唸作 TALABA KANI (タラバガニ)


因為多年前在北海道寄宿家庭待過,日本媽媽為了招得我這外國學生常料理吃帝王蟹
在北海道帝王蟹是很平價的海產啦 ,只是飛到台灣才會價格翻漲好幾倍 真是好賺!












老媽的素食套餐


那天因為包廂光線昏暗忙著調拍自己的套餐,也忙著聊天和挖蟹肉
小朋友跑來跑去玩得開心,手忙腳亂下高檔素食套餐竟然只被我拍四張照

然後單點的其它菜色,若是上桌於另一方向,晚點拍就被伸手吃掉...所以有些漏拍不全.......

(幸好 老媽和家人都不會來看我的blog 噗)





老媽說素食作得非常精緻好吃,料多味美~金齁呷~
(老人家什麼都說好 佛心來得~家人聚會就心滿意足吧 )












海膽山藥
(套餐開胃菜)


海膽很鮮沒什麼腥味,新鮮的海膽和著切絲山藥,如此搭配算是一絕!









煎魚、鵝肝(有點腥 不太喜歡)、北極貝蓮藕(貝肉脆脆蠻有嚼勁)









蟹腳肉
沙拉鮑魚沙拉~鮑魚處理得很好,細切片塊易入口








再來就是生魚片總匯了~~魚種很多









海膽握手司等等,飯團這類料理小朋友一下子就拿走....漏拍最多了









塩烤魚、烤蝦頭(生魚片中的蝦頭可以再服務烤一下)
各式手捲、花壽司(少拍幾份)









鹽烤牛肉

原先家人是不吃牛肉的,老爸健康考量下專屬享用~










龍蝦
半隻(套餐的)



海產中的魚類常有腥味並不是特愛,唯獨「龍蝦和帝王蟹」就很對味
奈何這兩種食材都蠻貴的,平時都不能常吃到








毛蟹
(套餐的)

也很美味但是在帝王蟹包夾下,就略遜一籌了~








最後的蟹腳和「帝王蟹黃
因為怕寒我沒吃,老姊說蟹黃很濃郁有點苦味








服務生會在旁將剩下來的蟹料現煮火鍋~








我們那隻鱈場帝王蟹算很大隻,連蟹殼都非常大一片~


只可惜大家都沒胃容量再納入這蟹肉火鍋,全數打包!!







這天最美味料理 的就是這鍋鮮烤鱈場蟹
上鍋時豐盛滿滿的蟹腳一直以為有拍到
結果回家才發現是拍了毛蟹忘了鱈場蟹....



唉~那就記錄一下鍋底剩餘的「百果銀杏與金桔
小顆的不是 開心果而是銀杏,吃起來QQ 帶點甘苦味,但屬健康食物~







湯類:


帝王蟹火鍋珍貴貝類湯(右上圖,名字記不得XD)
鮮魚湯味增蟹腳湯(有點過鹹)








甜點:


桂花紫米紅豆湯+水果 


一般是會附上三井特製的冰淇淋和他們的蛋糕( 據說提拉米蘇還好)
因為我們自帶慶祝蛋糕就直接吃我們的,這時大家都要求切小片就好(太飽足了)

小姪子們也哭鬧玩累了,紛紛都進入夢鄉睡著了 呵呵~模樣真是可愛~








因為高檔餐廳食材料理都有一定水準,帝王蟹鮮甜美味自然不在話下
而且三井料理經過多位名人沾光,就不多贅言形容多好吃多吃了~圖片會說話~


這次的美食經驗就是,少拍下竟然還是那麼豐盛模樣(拼圖還不少)
這就是多人聚餐的好處呀~而且費用也可以分擔點。


若是少數人不坐包廂(三井要多人才有包廂),開放席吃套餐也很豐盛方便
還可以看師傅表演,可以指定金額由師傅配菜,再要告知那些喜歡吃那些避免掉就OK了。


他們也有供應商業午餐:$1200~$1500
很適合附近的高級主管或是帶客戶商談、應酬都很有誠意!









題外話:
「三井」與「新都里」


「新都里」是以前日籍主管最愛欽點的日本料理餐廳,原因是
房間較多隱密性好,不會有被打擾的感覺,氣氛和高級懷石日本料理套餐很接近
但是分量較少沒有三井套餐多。


「三井」若不坐包廂,感覺有高級居酒屋的氣氛,有點吵但可以輕鬆用餐
離開時還有一群客人坐著候位,有點像排隊等大飯店自助餐吧開場時
或許是母親節的關係,但是他們套餐分量種類算很多非常物超所值。


總之個人感覺兩家的日本料理都非常不錯,食材新鮮沒話說,
依分量的話人少時去新都里,人多時就去三井吧~~










三井本館:台北市農安街30號

上乘三井:台北市農安街34號  聯合訂位服務專線:02-25943394

極壽司:台北市農安街45-2號  

料理美術館:台北市敦化南路一段108號B1   訂位服務專線:02-27413394

明水三井:台北市明水路602號   訂位服務專線:02-25338802

三井選品:台北市明水路604號   訂位服務專線:02-25338801



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emilysha 發表在 痞客邦 留言(31) 人氣()


留言列表 (31)

發表留言
  • artdc
  • 搶頭香推+1
    日本料理最極致的美味享受...
    我第一個坐好位子先開動了~^Q^呵呵
  • 歡迎光臨!
    請問大哥餐點還滿意嗎?
    呵呵~謝謝和桑喔~

    emilysha 於 2010/05/12 17:44 回覆

  • goedemorgen
  • 推+1
    哇!!三井耶!!我也好想吃ㄛ!!好久沒吃到日本料理了~~~~
    祝母親節˙快樂!!雖然已經過了~~~~
  • 對后 你都介紹中式料理居多
    下次看要不要來個日本料理教學
    我也不太會耶 只會煮馬鈴薯燉肉而已 呵
    收到你的祝福 謝謝喔~^^

    emilysha 於 2010/05/12 17:48 回覆

  • vickigarden
  • 天呀~ 這一餐真的是很彭派,帝王蟹的美味,光光是看照片就讓 Vicki 口
    水直流ㄌ ~ 推!
  • 呵呵~真的很鮮美的一餐
    通常我們小倆口人少都吃不到多樣化
    所以利用聚餐好好補一下 哈!
    謝謝vicki~^^

    emilysha 於 2010/05/12 17:51 回覆

  • novia0415
  • 寶貝毛推四
    三井的日式料理
    每一道都好精緻
    心動呢!
  • 謝謝毛妹~^^
    你的角頭餐廳也好棒
    很喜歡那種溫馨~~

    emilysha 於 2010/05/12 17:53 回覆

  • 悄悄話
  • ivyzell1983
  • IVY推5
    感覺很讚~
    食材有種新鮮的感覺~
    當然要推推囉!!
    ^__^
  • 謝謝ivy~^^
    日本料理要講究新鮮才會受歡迎
    氣溫漸熱 是吃日本料理的好時節~

    emilysha 於 2010/05/12 18:04 回覆

  • jok0124
  • 好精緻的一餐日式料理
    看來真美味
    有機會
    我也想去好好嘗一嘗

    冠頭 推七
  • 謝謝冠頭
    來台北時若想吃日本料理
    可以考慮一下這幾間
    真的很不錯吃喔~^^

    emilysha 於 2010/05/13 10:34 回覆

  • 我點錯了啦...
    我那天其實要點的是松葉蟹咩>.<
  • 哈哈哈~我還開心你美味的誤會咧
    才能讓我們大塊朵頤一翻
    說真的比我在北海道吃還好吃耶~^^
    畢竟名廚料理過就是不同~呵
    好想再吃喔~~~~~~

    emilysha 於 2010/05/13 10:42 回覆

  • 悄悄話
  • pinkrose8866
  • 三井!
    我也很想去吃吃看
    你們點了好多餐點
    不過我不敢吃生魚片
    鹽烤牛肉和龍蝦還有鮑魚最吸引我

  • 因為是家人聚餐
    所以才有機會吃多樣化
    其實我也不太敢吃生魚片
    但若料理新鮮 食材沒問題 就很美味~^^
    lily介紹道地港式餐點 也好誘人~~~

    emilysha 於 2010/05/13 11:10 回覆

  • nicky812
  • nicky趕來吃大餐了 ha...
    老板娘我也要一份 XD
    回想起自己吃過那唯一一次三井本館真的感覺超豐盛的
    最重要的是被招待感覺好爽阿 哈~~
    推9
    ((話說帝王蟹在北海道吃真的是很平常的海鮮...吃到飽都沒問題!!)
  • 哈哈~老板娘當不起啦
    倒是在兒當店小二也不錯
    每天都有好料可先借吃 噗
    對呀!就像我們的水果到日本也超貴的
    超市的「冷凍茘枝」黑黑的 難吃又賣得好貴~
    謝謝nicky~^^

    emilysha 於 2010/05/13 14:16 回覆

  • florayu

  • 媽媽一定很開心過節
  • 謝謝flora~^^
    大頭貼的兔子超可愛的啦
    你也是一樣作媽媽的一定很開心~

    emilysha 於 2010/05/14 00:04 回覆

  • masaharuwu
  • 推推
    為什麼小朋友都吃的累到睡著阿
    是因為上菜太慢嘛??哈哈
    話說那帝王蟹也太大隻了吧
    大概比我的臉還大喔XDD
    原來螃蟹死掉之後會越來越毒喔!!!
    看樣子我要把冰在我家冰箱剩下那半隻帝王蟹丟掉了
    (重點是他在我家冰箱已經一年了為什麼還沒人丟掉@@)
  • 睡前看到你的留言 開心回一下~^^
    因為小孩精力旺盛跑來跑去
    還跌倒大哭 惹得大人又心疼又訓話XD
    最後哭到不行就睡了@@
    上菜還蠻快的 都來不及拍很多都吃掉了 我不會限制家人不準先吃啦

    若是活蟹急速冷凍下就沒關係
    已煮熟的冷凍也還好 是指死蟹很久都沒處理的就不要吃較好
    我也是家人告知 然後上知識網查詢才知道的~^^

    謝謝小菲百忙來我家喔~

    emilysha 於 2010/05/14 00:14 回覆

  • PISCES00
  • ling推12
    真是超豐盛豪華,看得我口水直直流
  • 謝謝ling~^^
    百忙還來我家玩 就甘心啦~

    emilysha 於 2010/05/20 14:36 回覆

  • crazy4fl
  • 太巧ㄌ~
    母親節我也自己跑去吃日本料理慶祝~
    不過這家三井比我們的道地多ㄌ菈~
    宮喜Emily上首頁^^
    推推
  • 謝謝愛莉絲~^^
    你每天都是過幸福的母親節捏
    我總是慢半拍 沒趕上激情就回溫了 哈哈~~

    emilysha 於 2010/05/20 14:39 回覆

  • jackjrhsu
  • 多謝分享 ^^

    牛仔也很愛日本料理

    整棟建築就是一座藝術館
  • 好多人喜歡日本料理
    少油膩較無負擔~
    謝謝賞文喔 你的大頭貼好可愛
    我也常當無名潛水員 哈哈~^^

    emilysha 於 2010/05/20 14:40 回覆

  • janet224
  • 哇~~~看到那隻雪敞蟹
    真的是~超大的~~@@
    還有其他的海鮮
    豐富又豪華!!

    我很愛吃新都里說^^
    不過看了Emily的三井宴
    真的太吸引人了~~~~
    (狂吞口水ing)
    推16
  • 謝謝美麗Janet~^^
    你那可口冰淇淋看了也好想舔一口喔
    兩家日本料理都很讚 要是便宜點就更好了 哈~

    emilysha 於 2010/05/20 14:45 回覆

  • florayu
  • Emily
    妳今天上首頁呀
    太好了
    上海那篇的樓層照片本來就拍得非常好
    恭喜妳
  • 謝謝flora麻咪~^^
    我是後知後覺型的
    沒趕上激情就回溫了 哈哈~~
    你是首頁常客 才是真高手啦~

    emilysha 於 2010/05/20 14:49 回覆

  • b88409034
  • 推推 好豐盛喔~~
    特別是那海鮮類
    每一樣都散發出新鮮的光澤呀!!!
    Emily的家庭聚會 都好高檔^^
  • 謝謝connie~^^
    平時小倆口人少吃得較簡單
    所以利用聚餐好好補一下 哈!

    emilysha 於 2010/05/20 14:57 回覆

  • j6742703
  • 推推~
    三井宴果然名不虛傳

    徐麻好久沒有留言(我都潛水呀)
    Emily好吧^^*
  • 謝謝徐麻的愛護
    有時忙我也是當潛水客 呵
    有來就很高興唷~^^

    emilysha 於 2010/05/20 14:59 回覆

  • jendechn
  • 很認同Emily的看法
    就食材和份量來講
    三井不比新都里差
    就用餐環境來講
    新都里的空間
    可能感覺比較優雅
    兩家阿德都很愛呢
    推~
  • 謝謝德哥~^^
    你真是美食老饗捏
    要時兩家價格都親民點就更好了 呵~

    emilysha 於 2010/05/20 15:12 回覆

  • e76720
  • 生魚片看起來超新鮮的喲!推一個~
  • 謝謝推文唷~^^
    夏天蠻適合吃日本料理的~

    emilysha 於 2010/05/20 15:13 回覆

  • zentalking
  • 你去的這間三井和我去那間不同,是嗎?
    單是看你報導的
    農安街已有幾間

    有鱈場蟹就非吃不可啦
    在北海道吃過
    yummy,回味無窮^^

    推~
    我昨天生日
    也是去吃日本料理
    是便宜價錢的
  • 是呀!目前台北有好多家了
    在北海道吃真的很划算 新鮮又美味~
    zen也是好有口福的人~^^

    emilysha 於 2010/05/20 15:50 回覆

  • margaret1122
  • 我去過農安街的三井,也就是趙先生去的那家,
    滿好吃的。

    我很愛日式料理,
    看到你的文,我又流口水了!

    推推囉!
  • 謝謝瑪格~^^
    你介紹的美食也常讓人看了流口水
    而且文筆又啵棒的~

    emilysha 於 2010/05/20 15:53 回覆

  • ii135
  • 推22
    三井和新都里都是托國外客人的福,
    都有品嚐過,
    能在台北日本料理界佔有一席之地,
    真的有他們過人之處
    今天看著emily的食記,
    又懷念起三井的美味了~~
    XD
  • 呵呵~真正有口福的人就是你這型的啦
    吃好料又不用花錢 好幸福~
    謝謝lilian~^^

    emilysha 於 2010/05/20 15:54 回覆

  • candyben2001
  • 質感很棒的三井~~
    餐點都好精緻,菜色也很豐富
    那隻帝王蟹肯定很好吃~呵
    candy推推
  • 謝謝candy~^^
    我很小白 吃了還不知是帝王蟹@@
    不過是真的新鮮又美味的 好想再吃喔~^^

    emilysha 於 2010/05/20 15:56 回覆

  • oldfather
  • 推24!!

    三井的料理真的好精緻! 看了都很想馬上去試試看 :)
  • 謝謝oldfather~^^
    那美味漢堡才想大咬一口哩~

    emilysha 於 2010/05/21 11:29 回覆

  • shumei30
  • 好精彩的食記~看到口水流個不停耶^^
  • 謝謝來訪~^^
    好喜歡看會攝影的網誌
    還看到真實的黑熊 才驚奇~~
    我也是vicki的好格友喔~嘻

    emilysha 於 2010/05/21 11:32 回覆

  • ncruwg
  • 天天開心
  • issac66666
  • 好精緻的一家店

    氣氛也很讚ㄋㄟ

    也好想去奢華一下~ㄏㄏ

    照片張張精彩張張誘人

    好餓喔~

    推先~ㄏㄏ
  • 謝謝新朋友推文唷~^^
    你的網誌介紹得也好精彩~

    emilysha 於 2010/05/25 16:09 回覆

  • kate0919wang
  • 推25~
    好久沒來看emily了 ^^
    日本料理也是我的最愛 !!
    這篇食記真的太令人食指大動了呀!
  • 哈哈~歡迎~~歡迎~
    我會悄悄去看Kate美女耶
    日本料理好多人喜愛
    尤其是夏天很適合吃
    謝謝大美女喔~^^

    emilysha 於 2010/05/28 22:23 回覆