今年我們的結婚紀念日是選在Bellavita 5F
的L’ATELIER de Joël Robuchon法式餐廳慶祝^^
那法文發音只在訂位時聽小姐說過一次就完全沒記憶了:P
網上查詢到可以唸作"侯布雄" 這有趣的中文發音^^
久聞台灣第一間"米其林"星星等級的高檔餐廳
想必愛好美食的饕客,有機會都很想一嚐究竟吧
不過剛開幕時對那令人望之卻步的高價位...(心中只會說再等等吧XD)
因為一直誤以為吃頓大餐"非萬元"以上不可(台灣定價比國外貴很多)
沒想到近日看到其它格友記錄的食記才知道
目前一般的午、晚餐的「套餐價格」其實和一般飯店差不多
除非是主廚精選的"松露套餐"或"單點"高檔食材才會另當別論
來到信義區總是可以提前感染聖誕佳節的歡樂氣氛
Bellavita 每年所布置的聖誕樹 都非常的別出心裁好看!
走入聖誕樹房內,還有點點星光燦爛
不時還有流星雨飛爍閃過極為有趣
忍不住還沒上樓吃大餐就先拍起照來了^^
為了聖誕應景那天還把自己打扮得花俏不已 (呵~聖誕紅上身XD)
搭電梯直達5樓,門一開就聽到親切的服務生接待招呼
感覺氣氛非常歡樂,這樣用餐時也比較不用拘謹
但我很好笑的竟問人家洗手間是在外面?還是裡面就有
結果是設在外面,就這樣很罕見的讓我先拍了
人家餐廳的「洗手間」 呵~真是不好意思
進入餐廳內的右側為沙發區
要坐這裡應該要很早提前訂位才有吧
(另外還有一區稍大的沙發區因客人多就沒拍了)
原則上侯布雄餐廳是採用了「紅、黑」兩色非常大器的顏色
來裝潢佈置餐廳,這點蠻符合來到東方國家入境隨俗的習慣
(後來看到國外格友介紹,才知L’ATELIER世界各地內裝都是一致)
這是Emily提前5天預約到的"高腳椅餐桌區"
剛好位於餐廳的正中央,間距很寬很好聊天
後方的藝品陳設也很有味道,只是燈光稍暗不太好拍照
然後是可以看到貫穿餐廳的開放式三面高腳椅吧台
坐這裡最大好處就是能和主廚近距離接觸並欣賞到精彩廚藝
據聞L’ATELIER的原意是「工作坊」
有如前衛夜店的摩登吧台就像是大廚的舞台
讓客人對烹調過程一目瞭然
(說不定和大廚聊得開心之餘還可以多加點菜 呵~)
特別問服務生那"亮紅燈光"是作什麼用途的?
他說那是專門為製作餐點時全程"保持食物溫度"用的「照燈」!
因為西式料理的盤飾非常重要,發揮創作食藝時保溫也很重要
但相對的主廚也要接受耐高溫的考驗,真是不簡單的工作!
來研究菜單吧!
午間組合式套餐:
價位分為: $1280 $2080 $2880 三種
(差別只在有沒有多點" 前菜和湯品"這兩道)
☆晚餐套餐一律為$2880 一種,之前4千以上的套餐已經取消了
菜單內容如下:
我們是選擇$2080套餐兩份,然後" 前菜和湯品"各選一交換吃這樣
更詳細的內容 請連結 精選菜單的明細
先上桌的是一籠熱騰騰的法式綜合麵包
種類很多都非常香酥可口,我手上拿的是心型麵包喔
聽說全是3F SALON DE THE de Joël Robuchon 的迷你版麵包
分量很多兩人吃不完,心想打包當早餐一定很好
老公說不要啦有點丟臉捏 結果用餐後也忘了詢問XD
後來看格友說吃不完可打包,而且還會給全新一大籠包麵
真是讓倫扼腕捏 ( 下次大家去吃別忘了喔^^)
開胃菜
外觀小巧可愛,每份套餐皆有
作法像茶碗蒸,多層次口感集中於小小一杯內
上頭打泡成卡布奇諾般,最主要的食材是玉米泥
湯品
茄子淡濃湯佐水波蛋及香菇
這道湯品若不看菜名,完全猜不出是用"蕃茄"熬煮的湯料
喝起來茄味非常淡雅,水波蛋也像極了可愛的麻糬
前菜
地中海式章魚薄片綴檸檬油醋
第一次吃到切成圓型狀的章魚薄片
搭配微酸的檸檬油醋,口感非常Q彈爽口
主菜 一
鯧魚襯檸檬草卡布奇諾及嫩煎韭蔥
老公愛吃魚,主菜內另有一深海黑圓鱈可選
但是以味噌醃漬口味屬於較濃郁的料理法
所以改吃清淡的香煎白鯧魚,剛好也快過年了^^
照片看不出的鯧魚厚實,但切片時吃得出是隻鮮美的大白鯧
配上嫩煎韭蔥極為順口好吃!
主菜二
炙燒羊里肌搭燉煮香料茄子
上菜後服務生馬上貼心的解說
羊里肌雖然成現紅肉但其實是全熟的請安心食用
冬天愛吃羊肉的我一口咬下
就驚奇的直說好好吃喔 ,一點也不羶腥而且肉質非常軟嫩多汁
真的很推薦這道,可說是目前吃過最好吃的羊肉料理了 不得不給個讚!
這道是布丁嗎?(誤 XDD)
其實是超特別的法式奶油"馬鈴薯泥"
不知大廚用什麼方式研磨而成的?
馬鈴薯泥怎麼可以如此綿密好吃
和一般吃起來沙沙的感覺不同
就是好香好濃,綿密到不像是吃馬玲薯泥 ><
倒像是在吃Cream般香滑,搭配任何食材都很好吃~
甜點
香草米布丁綴杏仁冰淇淋
因為不太能吃冰,所以服務生推薦這道適合我吃的^^
有兩大片新鮮「無花果」,杏仁冰淇淋就分給老公吃
那特殊核果類,服務生也不清楚名稱 吃起來挺香脆可口
今日甜點
這道是菜單上沒列名的甜點
應該是主廚每日任由發揮手藝的創意甜點
吃到的內容有"法式千層酥餅和蘋果泥派、冰淇淋"
下方那塊微酸口感的蘋果泥,和M當勞的蘋果派完全不同喔
比較像是濃縮蘋果精華的醬泥(有點難以形容^^")
咖啡 和 茶
這次配上的甜心是Canelé "可麗路" 令人有點失望捏...
因為最想吃的粉色馬卡龍今天缺席了>///<
服務生說想品嚐的話,可以至3F購買 (一顆約80元)
唉~和"少女的酥胸般柔軟"的馬卡龍無緣
那吃吃這焦黑的可麗路囉,結果一口咬下馬上對它改觀
和以往台式像年糕作法大為不同,內料完全Q彈好吃極了
果然這才是道地的法式甜點,有機會去3F多採買些甜點麵包不會錯的
前晚KTV陪老公唱到有點燒聲,所以點壺"薄荷茶"舒緩
這裡的茶具是採用鑄鐵茶壺,特色就是非常非常的重啊~
以上是我們小倆口紀念日的食記分享^^
感覺星星的滋味,就是用很多特別食材、特別料理方式呈現美食藝術
吃到一些以前不曾體驗過的新口感、精緻化食物
雖然新奇但總覺得尚有某些方面,未達到想像中的期待
或許是要"單點"更高檔的經典名菜才會有更多意外驚奇吧~
對了,以往高檔餐廳只要是節日慶祝大部分會有意外驚喜
像是贈與蛋糕、盤飾字繪、點蠟燭歡唱等等
這次電話預約時曾有表明是慶祝紀念日
但是小姐卻說準備慶祝蛋糕需要自費200元
(一聽火就熄滅了>///< 這樣那來的驚喜呀 稍嫌沒誠意捏)
不過整體來說還是享受一餐愉快難忘的美食饗宴~
用餐時間約一小時半左右於法式料理中算是快的
花費約用走了5張小朋友,其中還包含了飲料費用
中午沒喝酒所以點法式礦泉水可以無限暢飲(但沒喝幾口)
結帳時才知要價300元,法國來的水果然貴的驚人~~
☆這是最近於電視上看到的美食新聞:
原來三二行館的少東於101百貨新開設了一間
米其林三星主廚"亞尼克"作鎮的「STAY餐廳」
取代了原位於四樓隨意鳥餐廳的地方
期待未來台灣擁有星星滋味的餐廳將如星星般雲集
但價位可以如微星般小小就好嗎 呵~XDDD
之後隨意逛逛熱鬧的信義區聖誕街景和大家分享~
新光三越百貨
某銀行贊助的「環保型聖誕樹」
全是利用資源回收物作成的
101百貨的聖誕樹 每年都差不多
新百貨 ATT 4FUN
蠻有創意的聖誕樹,對準今年流行焦點
上一篇曾提過老公從日本帶回一咖Samantha Thavasa包包
來到ATT 4FUN市調後很慶幸多賺回三、四張小朋友 還好還好^^
詢問過:
台灣的為代理商非直營商,所以日本購回的包包無法台灣換包喔
其它可愛街頭集景~^^
聖誕街景還是越夜越美麗!
快帶家中小朋友來拍拍夢幻馬車吧~
以上謝謝大家來訪賞文,在此祝福大家聖誕節快樂!!
L’ATELIER de Joël Robuchon 官網
BELLAVITA 寶麗廣塲 5F
侯布雄法式餐廳 02-8729-2628/ 29
紀念日 相關連結:
☆ 遠企38F馬可波羅義式餐廳
☆ 101 85F高空觀景餐廳 隨意鳥地方
Bellavita相關連結:
☆ Bellavita.HALEAKALA夏威夷酒吧餐廳(下午茶)
☆ Bellavita.梅門食踐堂(精緻素食)
☆ BELLAVITA & 金色三麥(信義誠品)
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