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 母親節是重大的過節日子

因此很多優質的聚餐場所

非得手腳勤快點於一個月前先預訂

 

今年選擇寒舍艾美酒店的「寒舍食譜」

這裡有口碑不錯中式創意料理

而且大部份親人尚未嚐鮮過

還附有老媽也能享用的'素食套餐'

這樣葷素皆宜皆大歡喜

就是我們家族聚餐時最妥善的安排了^^

 

進入寒舍艾美酒店給人不是奢華高調的感覺

而是有種沉穩內斂富藝術氣息的低調氛圍

這還蠻符合文物鑑賞收藏家蔡先生的風格

(蔡辰洋先生為My Humble House 寒舍古董 創辦人)

 

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 因為早到沒事就先逛逛2F的藝品走廊

從上俯視1F大廳

看到那頭低趴著的可愛長頸鹿正對著大門

是在歡迎每位貴賓臨門的意思嗎?呵~真的好妙喔!

 

再來是

朱銘大師的 「太極系列-對招」青銅製

近距離欣賞大師對於打太極的生動刻劃

傳達著在有形之中,體現無形的氣韻生動!

 

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約翰 .甘迺迪

早安    青銅作品

 

這作品很吸引人駐足觀賞,頭扁腰細剛中帶柔

作品旁邊的解釋牌上出現前美國總統的名字

不知是出處?還是個人創作?

(因研究不深若有知情者請留言告知 謝謝唷!)

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進入寒舍食譜餐廳內

 家人的圓形桌被安排在靠近一寬幅畫作之前

 

作品為:「人造仙境1號」楊泳梁

 

說明:這畫遠觀彷彿是一幅傳統的水墨山水畫

趨近一看

才發現是以現代建築所架構山的'鋼筋水泥叢林' 

藝術家蒐集了大量現代城市中常見的建築和常景

經過數位影象的後置處理

虛構出這一片世外桃源般的山水意境

( 真後悔沒近距離多拍一張,原來那像樹枝狀的都是鋼筋叢林呢) 

 

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用餐環境 

紅黑色基調 搭配典雅藝術品在旁

另外也有大小包廂位服務只是要價不斐

 

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先記錄老媽的 '素食套餐'2000有什麼好料的:

 

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動作很快一下子就把前兩道菜色一同給上桌了

 「迎賓小碟」  「沙拉彩椒盅」

 

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因為是老媽專屬享用,Emily就簡單分享

她說每道菜色都很豐盛厚實她很喜番吃啦~^^

而且年紀大了吃不多,以健康易消化為主就很優! 

 

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 香草素菌蒸粉果

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這個我有被賞一顆吃喔

外皮Q彈內餡清爽不油膩,還帶點月桃葉清香

 

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金瓜燕翼羮

滿滿燕窩加南瓜熬煮的濃湯~

 

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黑崧炒什菌

 

因坐在老媽旁邊,聞到一股香氣撲鼻而來

分食了一點只覺得好香好好吃,當時還不知是加了什麼

被稱作「餐桌上的黑金(黑松露)」果然不是浪得虛名!!

 

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白玉鮮菇捲

 

雖然沒吃到白蘆筍

但那厚實青蘆筍也挺青脆可口,是很好的護肝良菜

另外那蔬菜捲親人一度以為內裹黑松露,但其實是鮮菇啦

 

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千層椰子糕

原先有兩片,先吃後補拍 哈!

 

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四季水果

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楊枝甘露飲


 

個人覺得在港澳餐廳喝到的比較濃郁

這裡比較清爽稀淡,口感上都不錯喝 

 

查詢作法:

是把芒果一半切成丁、一半打成芒果漿汁

再加入柚子瓣、西米露等果肉

然後混入香濃的椰子汁和奶水調製而成

 

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葷食的母親節套餐 2800

 

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胡麻蔬食吟釀鮑

 

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細看健康蔬食的種類頗多 吃到紅地瓜特別香甜

整個鮑魚彈牙可口加上特製胡麻醬汁非常開胃~

 

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沙參玉竹燉花膠

 

沙參和玉竹為中藥材之一

沙參-養陰清肺,益胃生津

玉竹-養陰潤燥,對皮膚更有滋潤作用 

玉竹喜與沙參同用 因為

玉竹與沙參皆有化痰和提高身體免疫力的作用

 

花膠又稱魚肚

一種由大海魚的魚鰾製煉成的大塊白色膠狀物體

中國傳統的名貴食品之一,是屬於海味的一種 富含膠原蛋白

 

但說實在的這碗高營養健身的補湯味道還好

因為個人不太喜歡燉太濃的雞湯味,還有吃到沙沙的口感

但為了'養顏美容,滋補元氣'還是把一整碗給它喝光光!!

 

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薑蔥黃酒焗 龍蝦

 

 

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不是那麼愛吃蟹類但對龍蝦卻情有獨鐘

所以看到套餐內容包含澎湖龍蝦就非常滿心期待

鮮甜滋味不用多描述多好吃,海鮮唔青攏厚呷啦~

 

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脆皮燒乳鴿 

 

原本確認訂位時這道原定菜色是被更換掉的

後來有親人想嚐嚐乳鴿滋味就現場再訂一份

看那燒烤得油油亮亮確實是令人垂涎(真有些後悔換了它)

聽說是融匯十多種中藥材浸漬入味

它的美味讓親人很厲害的嗑光剩骨 可見得有多麼好吃啊~

 

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鎮江香醋骨 

 

換掉脆皮燒乳鴿改為也是招牌菜的香醋骨

雖說是排骨但其實完全沒有骨頭全是香肉

酸甜鹹融合其中 算是偏重口味的一道菜色

吃兩三塊後會很想找白飯來配

這就是吃套餐的缺點囉

 一道一道上無法搭配其它菜色一起吃>'<

否則和下下一道竹香飯一同合吃多match呀!

 

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雲耳肉碎浸絲瓜 

 

這道讓人吃驚於它的平凡無奇

就是很家常的家常菜(應該很多人都會煮吧)

感覺不像是五星飯店的功夫菜

原以為會不同於家常菜多些變化......

 

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雞絲薑米竹香飯

 

加入滋補暖身的老薑、黑麻油一同拌炒

是道樸實的竹香飯,不能說是肉棕因為沒什麼內料

含有月桃葉清香,口味清淡好適合和香醋骨一同吃喔

只能安慰自己 這套餐是吃巧吃健康養生的XD

 

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寶島四季鮮水果

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燕窩金魚布丁

 

 這創意甜點非常討喜名字也取得可愛

乍看之下以為是冰淇淋 但其實是好吃布丁

重點在於上面那一長片滋補養生的燕窩

感覺吃完這一頓後

皮膚補充滿滿養份馬上更加Q彈緊實 哈~最好是啦

 

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總匯集美食照

 

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南法的有機保養品Melvita蜜葳特的試用品

 

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因為是母親節套餐,所以不能單點寒舍食譜其它名菜

聽親人說平日來吃的菜色更為多樣化 而且價格較划算

但這次套餐中也吃到不少針對女性滋補養顏的好食材

重要的是家人難得一同聚餐聊聊近況就很開心愉悅囉!

 

 

 

寒舍艾美酒店.寒舍食譜 

 地址:台北市信義區松仁路38號

電話:02-2321-1818

 


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Emily * Sha

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留言列表 (3)

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  • jende168
  • 一早就來練太極、享受美食
    真是太棒了
    阿德 推3
  • 謝謝德哥來這裡看我唷^^
    新家讓我又想整理發文了


    emilysha 於 2013/05/17 11:10 回覆

  • Sharon Lin
  • 看起來份量適中,即使是葷的,看起來沒有很有負擔的怠覺耶^^
  • 這頓吃起來不會太撐
    健康考量為主^^

    emilysha 於 2013/05/21 13:58 回覆

  • Sharon Lin
  • 養生是件很棒的事 ^^
    健康無價!