法國百年麵包店PAUL 於台北設點也有一段時日，至今逛至信義新天地A9門市，
經常是望門輕嘆的客滿狀態，特別是假日就連現場外帶包麵似乎都是件困難任務。
近日難得預約到平日午後用餐座位，與友人共享了美味的法式甜蜜下午茶，
體驗在PAUL過巴黎人的生活^^
PAUL來台試賣期還曾因進口食材迅速用盡，一開幕就先停業三日等待食材進口的冏境，之所以會怎麼受歡迎，請觀看以下官網說明即可得知原由。
官網資訊：
PAUL秉持法國傳統精神、遵循古法，硬是花上7小時以上的時間，來等麵糰慢慢自然發酵，在現代新興社會中，堅持費時、不經濟的烘焙方式，無怪乎，大家都認為PAUL就是法國生活文化！。
嚴選所有食材，沒有任何添加物或防腐劑，只使用自己契作的鄉村冬麥品種，目前有超過300名農夫，在8,650英畝的麥田裡專門種植供應PAUL的冬麥；PAUL的奶油則只採用法國布列塔尼地區所產的高品質純動物奶油，鹽巴選擇南法地中海區域所產的手工製海鹽，水則為法國當地富含礦物質的硬水，同時利用百年傳承的獨家天然酵母來進行發酵，以老麵傳承的方式，遵循古法，講究美味的層次與鋪陳。
所以在台灣享受到的麵包，其麵糰都是在法國發酵後冷凍再空運至台灣烘焙，每一塊麵包都很費時費工彌足珍貴！
令人垂涎慾滴的繽紛甜點櫃
店員介紹1001頁千層派是他們的當家招牌！
還有升級版的「大馬卡紅」，那天還被請吃了一小塊紅色的，
外酥內軟口感還不錯，但就內餡而言沒有PH7 吃的層次豐富，味道上稍單薄了點...
歐式鄉村風格的用餐環境溫馨舒適，
很幸運的，我們被安排於側邊頗為安靜的小餐桌，
好適合久未聊天的老友敘舊互吐心聲！
來看看菜單內容吧！
PAUL是結合了“麵包甜點店、下午茶沙龍、法國小酒館“ 這3種型態迥異的店舖，
對喜歡鹹甜食兼具的客人來說非常的好點餐
Emily只拍攝了部份菜單內容，還有更多美味好料等著下次再訪時可選
營養豐富的早餐：
法式三明治：
法式煎餅：
很不巧的當天想吃的'鮭魚茴香菠菜法式煎餅'剛好賣完，
只好改吃'愛曼達雞肉菠菜法式煎餅' 也是不錯的選擇
下午茶內容：
許多人慕名而來就為了品嚐這一味~「1001頁千層派」
中午尚未用餐的兩人各點了一份「套餐&下午茶」
打算一整個下午給它吃飽飽晚上就減重不再吃了^^"
'愛曼達雞肉菠菜法式煎餅' 套餐
法式的煎餅和可麗餅都比我們常吃的煎餅來得軟質濕嫩，
偶而嚐鮮異國口感讓味蕾累積更多層次記憶也是種生活樂事！
(那荷包蛋是個人要求全熟的，原本是半生不熟的太陽蛋，這陣子習慣少吃生雞蛋料理><)
法式鹹派 套餐
鹹派現烤得香酥可口，以鮭魚菠菜為主要內料，
讓人驚奇的是每嚐一口，你的嗅覺會被那香氣十足的魚香味給征服
化魚肉於無形的魚香鹹派 很好吃！值得一嚐！
正餐後來點幸福甜食最開心了，接著甜蜜下午茶上桌囉~
(飲料為 冰咖啡 和 伯爵奶茶)
濃情覆盆子鬆糕
飽滿如小草莓的覆盆子，鮮甜可口讓人愛~
草莓1001頁千層派
道地法式甜點和吃過的“品悅糖“那一個美味呢？
如同Dazzling蜜糖土司，會有專人幫忙切派易於分食
俐落手法不掉渣，讓人完美拍照 好貼心！
伴隨著切派而來的''酥脆聲"更加誘人垂涎，快給我幸福的滋味吧！
微酸草莓和軟綿卡士達醬是甜蜜好朋友
1001頁千層派和品悅糖的派皮同樣酥脆好吃！
就草莓分量和厚度似乎是品悅糖的多一些些
嗯~嚐一口捨不得放下的美味
就算留下貪吃形象也不在意 呵~
謝謝友人幫Emily拍了好多美照
混然天成的設計師美感就連攝影都那麼有天分！
Orly's blog 設計師職業病
這一午後甜蜜約會如同珍珠飾品般的迷人美好！
PAUL FACEBOOK
【台北 仁愛店】台北市仁愛路四段107號(仁愛圓環)02-2771-3200
【台北 信義店】台北市松壽路9號2樓(新光三越A9館)02-2722-0700
【台中 中港店】台中市台中港路二段111號2樓(台中新光三越)04-2255-6270
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