真不好意思停格好久開頭文都不知從何寫起...
有瀏覽過相簿的人應該知道這篇食記上傳有段時日一直未編寫
為改善網誌倦怠症還是打頭陣把這篇精彩食記交代記錄完成^^'
因為後面累積的食記也蠻多值得介紹的，有時愛分享的熱血細胞就想沸騰一下~
日式自然流懷石料理「燈燈庵」，位於敦化南路二段遠企附近，
前身為「阿正廚房」都是走精緻高檔的日式料理餐廳。
記得當天是假日用餐，不過用餐客人不多，
店家還特別開放地下一樓的包廂位讓Emily參觀拍攝。
強調結合茶藝、陶藝、花藝、廚藝，
並從大自然取之細微，用之精淬，
再以高超廚技匯製成自然與人文結合的「自然野趣料理」。
既然是崇尚自然派的料理，菜單上也走'楓、竹'等自然風的命名囉！
當天中午我們是享用兩套「楓 會席料理」/1200，共有八道菜色
八寸 旬菜七品
剛上桌就被滿滿的精緻小菜及花飾擺盤給驚嘆不已，哇~這八寸也太可愛可口了吧
服務生會把竹籃內的精緻小菜逐一分配至木盤上，擺盤完美後才分送給客人享用。
「八寸 旬菜七品」算一算剛好有七品菜色，
每樣小菜看得出都是由師傅精心調配而成的出色料理，
雖然已無法精確記得每樣細節，但依然清楚記得那一餐的美味滋味令人難忘~
造里 鯖魚百頁沙拉
蒸物 蟹肉茶碗蒸
燒物 圓鱈燒庵燒
這道算是主菜所以會由主廚(日本人)親切的上演桌邊秀，
將燒烤好的圓鱈分配至岩石餐盤，客人會深刻感受到日式細膩認真的服務精神。
最後陳設完成一道極品料理，圓鱈本身就非常美味，經由燒烤加重風味後更加獨特好吃。
通常日式料理於中場會附上幫助消化吸收的'美味醋'
這是額外介紹的「日式下午茶」
因為服務生一聽到Emily曾訂過下午茶但沒吃成，
就非常熱心的獻上日式午茶菜單，
看起來內容豐富有趣，據聞還有專人桌邊示範道地'茶道'。
(還記得以前在校時曾上過日式茶道課，
老師會著正式日本和服試範茶道流程，以體驗不同的茶文化~)
下午茶需前兩天預約
揚物 什錦天婦羅
強肴 翼板壽喜鍋
強肴算是比較重口味的鍋品，每人一小鍋，
肉品我們是選擇和牛、松板豬肉各一，
食材新鮮配上香嫩多汁的肉類，
暖呼呼熱食有別於日式料理給人的生冷感~
食事 鰻魚牛蒡飯
懷石料理食事的'飯湯'總是最後上，
因為飯餚也算是一道料理，而非簡單配飯而已。
果物 鮮果石榴凍
燈燈庵多採用當令季節食材作為料理的主角，不同時節菜色也會隨之變化，喜好日式道地懷石料理的朋友非常值得一試！這篇食記是在9月用餐，時間上存放有點久因此食記內容僅供參考
燈燈庵 自然流 日本料理
地址：台北市敦化南路二段81巷20號
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