真不好意思停格好久開頭文都不知從何寫起...
有瀏覽過相簿的人應該知道這篇食記上傳有段時日一直未編寫
為改善網誌倦怠症還是打頭陣把這篇精彩食記交代記錄完成^^'
因為後面累積的食記也蠻多值得介紹的,有時愛分享的熱血細胞就想沸騰一下~


日式自然流懷石料理「燈燈庵」,位於敦化南路二段遠企附近,
前身為「阿正廚房」都是走精緻高檔的日式料理餐廳。


記得當天是假日用餐,不過用餐客人不多,
店家還特別開放地下一樓的包廂位讓Emily參觀拍攝。




強調結合茶藝、陶藝、花藝、廚藝,
並從大自然取之細微,用之精淬,
再以高超廚技匯製成自然與人文結合的「自然野趣料理」。


既然是崇尚自然派的料理,菜單上也走'楓、竹'等自然風的命名囉!







當天中午我們是享用兩套「楓  會席料理」/1200,共有八道菜色








八寸 旬菜七品


剛上桌就被滿滿的精緻小菜及花飾擺盤給驚嘆不已,哇~這八寸也太可愛可口了吧




服務生會把竹籃內的精緻小菜逐一分配至木盤上,擺盤完美後才分送給客人享用。




「八寸 旬菜七品」算一算剛好有七品菜色,
每樣小菜看得出都是由師傅精心調配而成的出色料理,
雖然已無法精確記得每樣細節,但依然清楚記得那一餐的美味滋味令人難忘~




造里   鯖魚百頁沙拉





蒸物  蟹肉茶碗蒸




燒物 圓鱈燒庵燒


這道算是主菜所以會由主廚(日本人)親切的上演桌邊秀,
將燒烤好的圓鱈分配至岩石餐盤,客人會深刻感受到日式細膩認真的服務精神。








最後陳設完成一道極品料理,圓鱈本身就非常美味,經由燒烤加重風味後更加獨特好吃。




通常日式料理於中場會附上幫助消化吸收的'美味醋'




這是額外介紹的「日式下午茶」

因為服務生一聽到Emily曾訂過下午茶但沒吃成,
就非常熱心的獻上日式午茶菜單,
看起來內容豐富有趣,據聞還有專人桌邊示範道地'茶道'。

(還記得以前在校時曾上過日式茶道課,
老師會著正式日本和服試範茶道流程,以體驗不同的茶文化~)






下午茶需前兩天預約




揚物  什錦天婦羅





強肴  翼板壽喜鍋

強肴算是比較重口味的鍋品,每人一小鍋,
肉品我們是選擇和牛、松板豬肉各一,
食材新鮮配上香嫩多汁的肉類,
暖呼呼熱食有別於日式料理給人的生冷感~







食事  鰻魚牛蒡飯


懷石料理食事的'飯湯'總是最後上,
因為飯餚也算是一道料理,而非簡單配飯而已。






果物 鮮果石榴凍








燈燈庵多採用當令季節食材作為料理的主角,不同時節菜色也會隨之變化,喜好日式道地懷石料理的朋友非常值得一試!這篇食記是在9月用餐,時間上存放有點久因此食記內容僅供參考


燈燈庵 自然流 日本料理
地址:台北市敦化南路二段81巷20號
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Emily * Sha

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留言列表 (2)

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  • masaharuwu
  • 推+讚
    偶頭香XD
  • 謝謝小菲 啾~
    好久沒開放留言想說大概沒人也不用設限吧 哈

    emilysha 於 2012/12/27 17:43 回覆

  • masaharuwu
  • 吼~這間看起來好高檔喔!!!!
    那圓鱈感覺好新鮮好好吃說!!
    精緻的日本料理就是不一樣
    光那個八寸 旬菜七品就超厲害的!!
    擺盤好華麗阿~~~XD
  • 這間是道地日本來台開設的懷石料理餐廳
    不用遠到日本就吃得到美味喔
    你那多啦A夢餐廳也超可愛的
    台灣應該還沒有引進不然你一定瘋第一~^^

    emilysha 於 2012/12/27 18:41 回覆